Acerca de la receta de curry de gambas de Goan: También conocido como Ambot Tik, el curry de gambas de Goan tiene langostinos cocinados en leche de coco con una salsa picante hecha de cúrcuma, pimienta negra, vinagre y coco. ¡Un plato cremoso y delicioso para saborear con todo tu corazón!

Ingredientes del curry de gambas de Goa

• Langostinos de 500 gramos (sin cáscara y sin venas)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• al gusto de sal
• 2 tazas de leche de coco
• 200 gramos de cebollas picadas
• 2 cucharadas de aceite
• 2 chiles verdes masala
• 4-5 chiles rojos enteros
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 6 pimienta negra
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 jengibre
• 6 clavos
• 1/2 taza de coco
• 1/4 taza de vinagre

Cómo hacer curry de gambas de cabra

Preparar masala de gambas:

Moler todos los ingredientes con vinagre.

Prepara el curry:

• Espolvorear las gambas con cúrcuma y sal. Mantener a un lado.
• Luego freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
• Añadir masala molida y freír. Agregar las gambas y freír hasta que estén rosadas.
• Luego agregue un poco de leche de coco y hierva.
• Cocine a fuego lento durante 5 minutos y adorne con chiles verdes.

Ingredientes clave: Langostinos (sin cáscara y sin vetas), Cúrcuma, Sal, Leche de coco, Cebollas, Aceite, Chiles verdes masala, Chiles rojos enteros, Cilantro, Semillas de comino, Pimienta negra, Cúrcuma, Jengibre, Clavo, Coco, Vinagre